|
|
Hutspot Gratin Met Rookworst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr boter
- 300 gr uien, in heel dunne ringen
- 500 gr winterwortel
- 750 gr aardappelen
- zout
- peper uit de molen
- 1 grote rookworst, in dunne plakjes
35 gr boter
- 30 gr bloem
- 3 dl vleesbouillon, van tablet
- 2 dl slagroom
- zout
- peper uit de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter en bak hierin de uien in ongeveer 20 min. op zacht vuur.
Schaf of snij de wortelen in de lengte in lange dunne plakken.
Schaaf of snij ook de ardappelen in lange dunne plakken.
Kook de wortelen en aardappelen beide afzondelijk in ruim kokend water met zout in 5-10 min. beetgaar, laat ze uitlekken en dep ze droog.
De saus:
Smelt de boter, roer de bloem erdoor en bak deze ongeveer 2 min. mee.
Roer de bouillon en de slagroom erdoor tot een gladde saus.
Laat de saus ongeveer 5 min. zachtjes koken en breng hem op smaak met zout en peper.
Verwarm de oven voor op 200 Gr.C.
Leg in de ovenschaal achtereenvolgens een laagje wortel, een laagje ui, een laagje rookworst en en laagje aardappel.
Bestrooi elk laagje met zout zout en peper en schenk tussen elke laag een lepel saus.
Herhaal deze lagen, de laatste laag is aardappel, en schenk de rest van de saus over het gerecht.
Strooi de kaas erover en bak het gerecht 20-25 min. in het midden van de oven tot de kaas gegratineerd is.
|
|
|